A Adega Cooperativa de Pinhel está equipada com um moderno sistema de decantação de vinhos que permite aumentar a qualidade da produção, anunciou a direcção. O equipamento de Decanter custou 300 mil euros e foi adquirido com o apoio do Instituto de Financiamento da Agricultura e Pescas (IFAP), no âmbito do programa de modernização daquela Adega Cooperativa.
De acordo com o presidente da Adega Cooperativa de Pinhel, Agostinho Monteiro, trata-se do primeiro Decanter adquirido em Portugal. O equipamento está a funcionar desde o dia 30 de Setembro, quando a Adega iniciou a campanha de vindimas deste ano, e está a ser utilizado na produção de vinhos brancos. “Retira todo o sumo que a uva tem e separa todas as impurezas e lixos sólidos, permitindo uma fermentação do vinho perfeitamente limpa e com elevados níveis de qualidade. O processo é todo mecanizado. Entra o bago da uva e sai o vinho limpinho e pronto a fermentar”, explicou o dirigente.
Agostinho Monteiro indicou ao Jornal A Guarda que o novo equipamento “permite poupar tempo na fermentação dos mostos”, uma vez que, até aqui, o processo de decantação era feito de forma natural ou por prensas contínuas, “com prejuízos em termos de aproveitamento dos vinhos brancos”.
O novo Decanter da Adega Cooperativa de Pinhel está mais direccionado para vinhos brancos, mas “também serve para filtrar vinhos tintos”, pois “permite limpar vinhos tintos depois de fermentados, caso tenham algum problema de pureza”, segundo o presidente da direcção.
Refira-se que na campanha vinícola deste ano, que começou no dia 23 de Setembro e que termina no dia 23 de Outubro, a Adega Cooperativa de Pinhel prevê receber 13,5 milhões de quilogramas de uvas, que devem produzir cerca de 9,5 milhões de litros de vinhos brancos e tintos. A campanha deste ano regista uma quebra na produção de cerca de 5% relativamente a 2013, devido ao frio e à chuva que se registaram no período de desenvolvimento das videiras.
A Adega Cooperativa de Pinhel tem actualmente 1.580 associados, essencialmente do concelho de Pinhel, mas também alguns dos vizinhos concelhos de Almeida, Mêda e Trancoso.
