Gouveia
O Município de Gouveia organiza, a 7 e 8 de Abril, o Mercado do Queijo da Serra da Estrela, no Mercado Municipal de Gouveia.
A organização adianta que se trata de “um certame de valorização, promoção e comercialização do Queijo Serra da Estrela DOP e de outros produtos endógenos da Serra da Estrela”.
O Mercado do Queijo reúne os pastores, produtores e queijarias de Queijo da Serra da Estrela. A actividade pretende valorizar e reunir toda a fileira produtiva deste produto endógeno, de relevância primordial para o concelho de Gouveia, implementando espaços de degustação e comercialização do principal queijo português.
O programa para os dois dias do Mercado é diversificado, com animação musical e cultural garantida e com os visitantes a ter a possibilidade de assistir a diversas apresentações e momentos gastronómicos, com destaque para os showcookings e demonstrações culinárias.
O certame terá início esta sexta-feira, dia 7 de Abril, pelas 9.45 horas, com a saudação à cidade pela Sociedade Musical Gouveense “Pedro Amaral Botto Machado”, seguindo-se a abertura do Mercado do Queijo 2023 e da Feira do Queijo Serra da Estrela, com um workshop de fabrico do Queijo Serra da Estrela DOP.
Durante a manhã haverá provas públicas de queijo e a animação ficará a cargo do Grupo de Cantares “Os Mondeguinhos”.
A tarde tem início com um showcooking de “Azevias de Requeijão” e de “Bombons de Chocolate de Queijo Serra da Estrela DOP e Bombons de Castanha”. Terá também lugar o Laboratório Gastronómico, com uma Prova Sensorial Queijo Serra da Estrela DOP pela Estrelacoop – Cooperativa dos Produtores da Serra da Estrela.
Segue-se a actuação do Rancho Folclórico de Gouveia e no espaço Queijos de Portugal, terá lugar uma prova de Queijos Nacionais DOP, protagonizada pela ADRUSE.
No sábado, dia 8 de Abril, o mercado abre às 10.00 horas, com uma sessão de esclarecimento sobre o BUPI – Balcão Único do Prédio. Segue-se um momento musical pelo Grupo de Concertinas de Gouveia.
As Masterchefs Sandra Pimenta e Sahima Hajat, a vencedora do “MasterChef Portugal 2023”, também vão estar no Mercado do Queijo, onde confeccionam uma tarte de queijo fresco.
O IG – Escola Profissional vai promover a “Alambicada”, em mais um Laboratório Gastronómico no Restaurante do Mercado Municipal.
Do programa de sábado também faz parte a apresentação de dois livros, “A grande viagem pelas canadas de Viriato”, uma obra da autora Celeste Almeida e “Queijeiras – As guardiãs da Montanha” das Aldeias de Montanha.
O Rancho Folclórico de Vinhó atua às 16.30 horas, seguindo-se a Harmonização de Queijo Serra da Estrela DOP com Vinhos Dão – Serra da Estrela, protagonizado pelo Instituto de Gouveia.
