Associação Aldeias Históricas de Portugal apresentou projecto “Receitas que contam histórias”

Iniciativa decorreu em Linhares da Beira

O Auditório do Inatel Linhares da Beira | Hotel Rural recebeu a apresentação do projecto “Receitas que Contam Histórias” da Associação das Aldeias Históricas de Portugal.
A apresentação contou com a presença do presidente da Câmara Municipal de Celorico da Beira, Carlos Ascensão, também presidente da Associação Aldeias Históricas de Portugal, Rita Marques, Secretária de Estado do Turismo, João Carlos Santos, Director da Direcção Geral do Património Cultural, entre outras entidades convidadas, como também alguns rostos das gentes das 12 Aldeias Históricas de Portugal que deram os seus testemunhos para este projecto.
Telmo Martins, realizador da Lobby Productions apresentou neste dia o filme promocional “Os Rostos da nossa Gastronomia”.
“Receitas que Contam Histórias” é um projecto que começou com a recolha de testemunhos junto da população residente, com o objectivo de identificar as receitas que são a essência do território. Uma extraordinária inventariação de conhecimentos ancestrais, saberes tradicionais e técnicas artesanais que agora vai ser perpetuada, mas também promovida junto do sector da restauração e hotelaria local (com harmonização de vinhos da região), de modo a reforçar as Aldeias Históricas de Portugal como um destino turístico verdadeiramente singular e excepcional.
Identificadas as receitas na sequência das entrevistas realizadas à população das 12 Aldeias Históricas de Portugal (Almeida, Belmonte, Castelo Mendo, Castelo Novo, Castelo Rodrigo, Idanha-a-Velha, Linhares da Beira, Marialva, Monsanto, Piódão, Sortelha e Trancoso), desenvolveu-se, através da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, com harmonização de vinhos da região, através de uma parceria com a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior, sessões formativas para os agentes do sector da hotelaria e restauração do território das Aldeias Históricas de Portugal. Deste processo, saíram 13 restaurantes capacitados para produzirem os menus Receitas que Contam Histórias com a chancela Aldeias Históricas de Portugal.

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