Queijo

Serra da Estrela

Na “Região Demarcada de Produção de Queijo Serra da Estrela”, que abrange, entre outros, os concelhos de Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Manteigas e Seia, ainda é possível encontrar o mais antigo dos queijos de Portugal e dos mais afamados do Mundo.  O verdadeiro queijo exige grande dedicação não só de que o faz mas de quem cuida das ovelhas e do leite. Há homens e mulheres que continuam a preservar esta tradição ancestral que, por vezes, as normas da política agrícola querem abafar.

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